خیار شور

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_user::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/modules/user/views_handler_field_user.inc on line 47.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
نوع خوردنی: 
ترشیجات
وعده: 
شام
منطقه / قومیت: 
ایرانی
مناسبت: 
تابستان

گام ۱

مواد لازم :
خیار شور مخصوص ترشی
چند حبه سیر
شوید تازه چند برگ
مواد لازم برای آب نمک
۲ فنجان سرکه
۸ فنجان آب
۱ فنجان نمک طعام
۲ قاشق شوید خشک
و یک قاشق زاج سفید

گام ۲

خیار ها رو تمیز بشورین و اگه ساقه گل داره جدا کنین

گام ۳

خب حالا یه ردیف خیار تو ظرف کنار هم البته نه خیلی فشرده بچینین

گام ۴

و روش یه حبه سیر و چند برگ شوید( شبت) بندازید

گام ۵

و باز یه ردیف دیگه تا ظرف پر بشه

گام ۶

حالا تو یه ظرف دیگه مواد آب نمک رو به غیر از زاج سفید رو با هم مخلوط و بگذارین رو گاز حدود ۱۰ دقیقه بجوشه

گام ۷

بعد بگذارین تا سرد سرد بشه .قبل از اینکه آب نمک رو به خیار ها اضافه کنین ابتدا روی خیار ها رو زاج سفید بپاشد و بعد هم آب نمک رو اضافه کنید. یادتون باشه که آب نمک حتما باید سرد باشه.

گام ۸

در ظرف رو محکم ببندین و ۳ هفته بعد مرتب چک کنید ببینید چه خبره...بعضی موقع زودتر خیارشور ها عمل میان بعضی موقع دیرتر بستگی به دمای هوا و خیار و ... داره

شور

شور را هم میشه این جوری درست کرد؟

من اول اب را با نمک قاطی میکنم و وقتی جوش امد بهش سرکه اضافه می کنم و همین طور که جوشه روی مواد میریزم بعد از یک هفته درست میشه ،این روش غلطه؟یعنی اب باید سرد باشه؟؟؟؟؟؟؟

پاسخ

اگر آب جوش مزه مواد را تغییر ندهد ... زیبایی هنر آشپزی به تنوع آن است

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.