مواد لازم:
لپه ........................... 10 قاشق غذاخوری
پیاز .......................... 1 عدد
گوشت خورشتی ....... 400 گرم
گوجه فرنگی ............. 1 عدد
بادمجان .................. 4 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ....... 2 قاشق غذا خوری
زعفران مقداری

ابتدا پیاز را خرد کنید.

آن را تفت دهید

و همراه پیاز تفت دهید

گوشت خورشتی را به آن اضافه و تفت دهید.

بعد از اینکه تفت داده شد.

مواد را داخل قابلمه ریخته و سپس کمی به آن آب اضافه کنید. ابتدا زیر شعله را زیاد و بعد از اینکه آب جوش آمد زیر شعله را کم کنید

در قابلمه را گذاشته و بگذارید تا خورشت جا بیفتد

بعد از اینکه خورشت جا اقتاد رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و دوباره روی شعله کم بگذارید

در این فاصله بادمجان را پوست بگیرید

از وسط دو نیم کنید. بشویید و روی آن کمی نمک بپاشید. بگذارید تا آب آن گرفته گرفته شود.

روغن را در ماهیتابه بریزید تا داغ شود و بادمجان ها را سرخ کنید.

بعد آنها را در ماهیتابه بچینید و یک گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید و ته ماهیتابه بگذارید.

بعد خورشت را که دیگه جا افتاده را روی بادمجانها بریزید. اگر کمی آب نیاز دارد آب بریزید و در ماهیتابه را بگذارید و روی حرارت کم بگذارید تا بادمجان ها و قیمه همراه با هم بپزد.

در این عکس همانطور که می بینید به کمی آب نیاز داریم.

در اینجا خورشت ما جا افتاده است و آن را همراه با برنج سرو کنید.