مواد لازم:
خامه یا شیر ...................... نصف تا یک پیمانه
پیاز ................................. 1 عدد کوچک
تخم مرغ .......................... 8 عدد
پنیر فتا ........................... 25 گرم
پنیر چدار ورقه ای .................. 6 ورقه
قارچ متوسط ....................... 5 عدد
پنیر پارمسان ...................... 1 پیمانه
کالباس خرد شده ................ 100 گرم
ماست( اختیاری) ................. نصف پیمانه
کره ................................... 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون........................ به مقدار کافی
ادویه به دلخواه

پیاز و قارچ را خرد و با کره با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه تفت دهید.

بعداز تفت داده شدن ظرف را به کناری بگذارید

پنیر فتا را هم به مواد اضافه کنید.

یک ظرف نشکن بردارید کف آن را با روغن زیتون چرب کنید و پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید.

مواد تخم مرغ را نصف کنید. نصف آن را اول در ظرف ریخته و روی آن را به کمک قاشق از مخلوط قارچ و پیاز و بعد از آن کالباس خرد شده بریزید.

سپس نصف دیگر تخم مرغ را روی مواد بریزید. طوری که قارچ و پیاز و کالباس بین دو لایه قرار گیرد.

فر را روشن کنید.

و ظرف را درون فر تحت روای 375 درجه بگذارید.

بعد از نیم ساعت از فر بیرون بیاورید و با کمک چاقو برش داده و داغ سرو نمائید.