مرغ کورنوالی


زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
۱ تا ۲ ساعت
نوع خوردنی: 
خوراک با مرغ
وعده: 
شام
منطقه / قومیت: 
غیر ایرانی
مناسبت: 
ولنتاین

گام ۱

مواد لازم :
مرغ ۲ عدد (سایز کوچک یا جوجه)
سیر سه حبه
رازیانه ۱ -۲ دانه
هویج ۲ عدد
هویج زرد(زردک )اگه موجود هست ۱ عدد
ساقه تازه کرفس ۲ عدد
پیاز سفید ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز قرمز کوچولو ۳-۴ عدد
خرما ۳ عدد
فلفل مقداری
آویشن مقداری
پرتقال خونی (تو سرخ)حلقه حلقه شده ۱ عدد
آب پرتقال ۱ فنجان
زنجفیل (زنجبیل) ۲ قاشق چای خوری
یک سوم فنجان ک ن ی ا ک (ترسیدم به خاطر همین یه کلمه وبلاگ ف*ی*ل*ت*ر* بشه...البته بدون اون هم میتونید درست کنید چون دستور غذا رو ترجمه کردم گفتم امانت داری رو رعایت کنم)
مواد لازم برای: سس
سس خردل ۳ قاشق غذاخوری
سرکه یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
پرتقال خونی یه نصفه

طرز تهیه سس :ابتدا تمام مواد رو به غیر از روغن زیتون با هم مخلوط کنید و مادامی که دارین هم میزنین روغن زیتون رو بهش اضافه کنین.

گام ۲

هویج ها رو خرد کنین

گام ۳

خرما رو بشورین و پیاز قرمز ها پوست بکنید

گام ۴

حالا پیاز سفید و ساقه کرفس و سیر و رازیانه رو هم خرد کنین

گام ۵

خب حالا مرغ ها رو آبپز کنین

گام ۶

وقتی که آب جوش اومد ،آب مرغ رو صاف کنید و مرغ و آب آن را در ظرف دیگری بریزید و بجوشانیدو بعد پیاز و سیر و رازیانه و فلفل و آویشن رو بهش اضافه کنین

گام ۷

حدود ۴۵ دقیقه بگذارین بجوشه

گام ۸

بعد مرغ ها رو بیرون بیارین

گام ۹

خب آب مرغ اگه چربی داره به کمک کفگیر بگیرین و سعی کنین آب مرغ بیشتر از ۳ فنجان نباشه

گام ۱۰

خب حالا پرتقال خونی رو با زنجبیل مخلوط کنین(یعنی میکس کنین) روی شعله یه کم بگذارین بمونه یکم بهش نمک بزنین بعد شعله اجاق رو خاموش کنین و اونی که اون بالا بود گفتم اگه دوست داشتین بریزین رو اضافه کنین.

گام ۱۱

حالا سیب زمینی و هویج و هویج زرد و آب پرتقال رو تو آب مرغ آب پز میکنیم و یه آب گوشت هم این ور قضیه داریم. بعد مواد کاملا آبپز شدن حالا پرتقال حلقه حلقه شده و خرما رو بهش اضافه کنین

گام ۱۲

خب حالا توی یه ظرف یه کم از آب مرغ با مخلفات بریزین بعد مرغ رو بگذارین و با کمک یه برس از سس پرتقال و زنجبیل روش رو تزئین یا مزه دارش کنین.

شنبه، 27 تیر 1388 - ارسال شده توسط: گورمند

باسلام و تشکر فراوان از

باسلام و تشکر فراوان از دستورات اشپزی فوق العاده و اموزش فوق العاده تر گام به گامتون  واقعا ممنونم که اموزش هاتون همراه با تصویراز تمام مراحل کار هست امیدوارم همیشه موفق و سربلند باشید.

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.