مواد لازم :
مرغ ۲ عدد (سایز کوچک یا جوجه)
سیر سه حبه
رازیانه ۱ -۲ دانه
هویج ۲ عدد
هویج زرد(زردک )اگه موجود هست ۱ عدد
ساقه تازه کرفس ۲ عدد
پیاز سفید ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز قرمز کوچولو ۳-۴ عدد
خرما ۳ عدد
فلفل مقداری
آویشن مقداری
پرتقال خونی (تو سرخ)حلقه حلقه شده ۱ عدد
آب پرتقال ۱ فنجان
زنجفیل (زنجبیل) ۲ قاشق چای خوری
یک سوم فنجان ک ن ی ا ک (ترسیدم به خاطر همین یه کلمه وبلاگ ف*ی*ل*ت*ر* بشه...البته بدون اون هم میتونید درست کنید چون دستور غذا رو ترجمه کردم گفتم امانت داری رو رعایت کنم)
مواد لازم برای: سس
سس خردل ۳ قاشق غذاخوری
سرکه یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
پرتقال خونی یه نصفه

طرز تهیه سس :ابتدا تمام مواد رو به غیر از روغن زیتون با هم مخلوط کنید و مادامی که دارین هم میزنین روغن زیتون رو بهش اضافه کنین.

هویج ها رو خرد کنین

خرما رو بشورین و پیاز قرمز ها پوست بکنید

خب حالا مرغ ها رو آبپز کنین

وقتی که آب جوش اومد ،آب مرغ رو صاف کنید و مرغ و آب آن را در ظرف دیگری بریزید و بجوشانیدو بعد پیاز و سیر و رازیانه و فلفل و آویشن رو بهش اضافه کنین

حدود ۴۵ دقیقه بگذارین بجوشه

بعد مرغ ها رو بیرون بیارین

خب آب مرغ اگه چربی داره به کمک کفگیر بگیرین و سعی کنین آب مرغ بیشتر از ۳ فنجان نباشه

خب حالا پرتقال خونی رو با زنجبیل مخلوط کنین(یعنی میکس کنین) روی شعله یه کم بگذارین بمونه یکم بهش نمک بزنین بعد شعله اجاق رو خاموش کنین و اونی که اون بالا بود گفتم اگه دوست داشتین بریزین رو اضافه کنین.

حالا سیب زمینی و هویج و هویج زرد و آب پرتقال رو تو آب مرغ آب پز میکنیم و یه آب گوشت هم این ور قضیه داریم. بعد مواد کاملا آبپز شدن حالا پرتقال حلقه حلقه شده و خرما رو بهش اضافه کنین

خب حالا توی یه ظرف یه کم از آب مرغ با مخلفات بریزین بعد مرغ رو بگذارین و با کمک یه برس از سس پرتقال و زنجبیل روش رو تزئین یا مزه دارش کنین.

شنبه، 27 تیر 1388 - ارسال شده توسط: گورمند