خورشت مرغ و بادمجان

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_user::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/modules/user/views_handler_field_user.inc on line 47.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
۱ تا ۲ ساعت
نوع خوردنی: 
خورشت
خوردنی برای چند نفر: 
4
وعده: 
شام
منطقه / قومیت: 
ایرانی
مناسبت: 
بهار

گام ۱

مواد لازم: بادمجان ......................... 4 عدد مرغ ( سینه و ران) ........... هر کدام 2 تکه پیاز بزرگ............................... 2 عدد رب گوجه فرنگی ..................... 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زرد چوبه و زعفران ............ مقداری گرد لیمو عمانی ..................... 1 قاشق چایخوری گوجه فرنگی ........................... 3 عدد

گام ۲

مرغ را همراه با کمی نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و پیاز آبپز کنید. در فاصله ای که مرغ آبپز میشود پیاز را خرد کنید

گام ۳

بادمجانها را پوست بگیرید، بشویید، کمی به آن نمک بزنید و وقتی آب آن خشک شد ( برای تسریع در کار از یک حوله تمییز کمک بگیرید) و در روغن سرخ کنید. بادمجان هرچه آب کمتری داشته باشد در سرخ شدن کمتر روغن مصرف می شود.

گام ۴

حال گوجه فرنگی ها را شسته و از وسط نصف کنید.

گام ۵

وقتی بادمجانها سرخ شد همراه با گوجه فرنگی در تابه مطابق شکل بچینید.

گام ۶

سپس پیاز داغ وکمی به آن گرد لیمو عمانی اضافه کنید.

گام ۷

رب گوجه فرنگی را همراه با آب رقیق کرده کمی به آن نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و در تابه بریزید.

گام ۸

به این شکل، زیر اجاق را کم کنید تا 15 دقیقه به این روش بجوشد.

گام ۹

مرغ که آبپز شد در تابه روی بادمجانها بچینید و آب مرغ اضافی را نیز صاف کنید و به مواد اضافه کنید.

گام ۱۰

حدود 20 دقیقه دیگر بگذارید بپزد ( بیشتر هم شد که چه بهتر) فقط مواظب باشید که آب خورشت به اصطلاح کشیده نشود و خورشت شما ته نگیرد.

همراه با برنج و سبزی خوردن تازه سرو کنید.

سایت شما معرکه است  ...همه

سایت شما معرکه است  ...همه عذاها قابل تهیه است ...من که عاشقشم

به به دهنم آب افتاد

به به دهنم آب افتاد

سلام وبتون عالیه دستتون درد

سلام وبتون عالیه

دستتون درد نکنه

من نفهمیدم پیاز خورد شده برای چیه؟

پاسخ

لیلا خانم حق با شما بود.ظاهرا پباز داغ حذف شده بود که البته الان اصلاح شد. با سپاس

تشکر از گورمند عزیز

عالیه من عاشق بادمجانم.ممنون

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.