پنير خانگي

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_user::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/modules/user/views_handler_field_user.inc on line 47.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
نوع خوردنی: 
حاضری
وعده: 
صبحانه
منطقه / قومیت: 
ایرانی
مناسبت: 
همیشگی

مواد اولیه

شير پر چرب .......................... 5/1 ليتر

ماست ................................ يك پيمانه

ليمو ترش ............................ يك عدد

گام ۱

ابتدا شير را در ظرفي ريخته بجوشانيد

گام ۲

وقتي شير جوشيد (مواظب باشيد شير سر نرود)،‌ ماست را به آن اضافه كرده آرام هم بزنيد

گام ۳

آب ليمو ترش را گرفته به آن اضافه كنيد

گام ۴

بعد از كمي جوشيدن شير به اصطلاح بريده مي شود

گام ۵

طوري كه چربي آن از آب جدا مي شود و چربي روي آب مي ايستد

گام ۶

سپس آن را با صافي (‌پارچه حرير) صاف كنيد

گام ۷

چربي شما داخل صافي مي ماند و آب آن از صافي مي گذرد

گام ۸

به اين شكل

گام ۹

اجازه دهيد تا آب آن كاملا خارج شود. (‌آب  پنير را در ظرفي نگه داريد)

گام ۱۰

سپس پارچه را ببنديد و به كمك يك قاشق  يا ته ليوان آن را فشرده كنيد

گام ۱۱

و در ظرف آب سرد بگذاريد تا سرد شود

گام ۱۲

بعد  آن را با چاقو برش زده يا با قالب هاي شكل دار قالب بزنيد

گام ۱۳

به اين شكل

گام ۱۴

براي نگهداري پنير در يخچال كمي نمك به آب باقيمانده پنير بزنيد

گام ۱۵

پنير ها را در ظرف دردار (ترجيحا شيشه اي) ريخته

گام ۱۶

آب را در ظرف  ريخته درب ظرف را ببنديد

گام ۱۷

و در يخچال نگهداري كنيد.

براي مزه دار شدن اين پنير ميتوانيد  قبل از فشرده كردن آن مقداري زيره، ‌كنجد،‌ سياه دانه و يا  افزودني دلخواه خود را اضافه و سپس پنير را فشرده كنيد.

آموزش پنیر پیتزا

سلام با تشکر از سایت جالبتون واقعا آموزش های مرحله ای تان خیلی جالب و مفیده. لطفا آموزش پنیر پیتزا رو هم به این شیوه بگذارید چون واقعا خیلی مورد نیازه.

ببخشید ..میشه اون پنیرهایی که

ببخشید ..میشه اون پنیرهایی که مث پنیر تبریز سفتن ولی شور نیستن رو هم آموزش بدین؟؟؟؟ ( نمیدونم اسمش چیه)

میشه پنیر پیتزا رو هم یاد

میشه پنیر پیتزا رو هم یاد بدین

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.