فلافل


زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
نوع خوردنی: 
کوکو و املت
وعده: 
شام
منطقه / قومیت: 
لبنان
مناسبت: 
همیشگی

مواد اولیه

مواد لازم:
نخود .................................. يك پيمانه
پياز ................................... 1 عدد
سيب زميني ...................... 1 عدد
تخم مرغ ............................ 1 عدد
نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

مواد لازم براي سس فلافل
سركه سفيد ...................... يك پيمانه
رب گوجه فرنگي ................. 1 قاشق غذاخوري
پودر انبه ............................ 1 قاشق غذاخوري
فلفل به دلخواه

گام ۱

ابتدا نخود را به مدت 24 ساعت در آب خيس كنيد و سپس آن را به كمك خرد كن حسابي خرد كنيد.

گام ۲

به اين شكل

گام ۳

پياز را نيز خرد كنيد

گام ۴

سيب زميني را خرد كنيد

گام ۵

و تمام مواد را همراه با تخم مرغ با هم مخلوط كنيد و ادويه هاي لازم را به آن بزنيد

گام ۶

روغن در ماهيتابه ريخته بگذاريد تا داغ شود سپس به كمك دست آن را مطابق شكل درآوريد وسط آن يك حفره ايجاد كنيد كه كاملا مغز پخت شود و آن را سرخ كنيد.

گام ۷

وقتي كه يك سمت آن سرخ شد آن را برگردانيد و سمت ديگر را نيز سرخ كنيد

گام ۸

طرز تهيه سس فلافل:
ابتدا در يك شير جوش سركه و آب ريخته

گام ۹

سپس به آن رب گوجه فرنگي اضافه كرده و خوب هم بزنيد

گام ۱۰

بعد پودر انبه و فلفل را نيز به آن اضافه كنيد و حدود 5 دقيقه بگذاريد روي حرارت ملايم تا غليظ شود.

گام ۱۱

وقتي كه فلافل شما آماده شد همراه با سس مخصوص آن را سرو كنيد.

ماهی شکم پر

سلام.خیلی لذت بردم.لطفا طرزتهیه ماهی شکم پر ترش رو

طرز پخت کوفته تبریزی

سلام من اولین بارسایت رودیدم واقعادستتون دردنکنه میشه خواهش کنم طرز پخت کوفته تبریزی بذارین

ممنون   فقط من باب توضيح بكم

ممنون   فقط من باب توضيح بكم كه فلافل اصل ابادان سيب زميني نداره  فقط نخود و بياز ه و اكر جسبناكي لازم رو نداشت يه تخم مرغ  اضافه ميشه بازم ببخشيد

پاسخ

با سپاس از نظرات خوب شما

 پرسش

 با سلام

من در آبادان فلافلهای زیادی خوردم که خیلی از اونها خوشمزه بودند.ولی می دونم که توی بیشتر اونها تخم مرغ نبوده ولی لپه باقالی داشته .اکه امکان داشته باشده این روش را هم توضیح بفرمایید

پاسخ

اگر مواد آن را مي دانيد بفرماييد

پرسش

با سلام و تشکر از سایت خوبتون

پودر انبه را باید چگونه تهیه کنیم ؟ آیا می توان سیر را هم اضافه کرد؟

پاسخ

پودر انبه را مي توانيد از عطاري ها تهيه كنيد.

سلام

ايا بايد سيب زميني را پخت ومنظور از يك پيمانه چقدر است

پاسخ

در اين روش سيب زميني بايد به صورت خام باشد. شما مي توانيد از يك ليوان معمولي به عنوان پيمانه استفاده كنيد

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.