حليم بادمجان

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_user::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/modules/user/views_handler_field_user.inc on line 47.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
۲ تا ۳ ساعت
نوع خوردنی: 
خوراک با بادمجان
خوردنی برای چند نفر: 
4
وعده: 
شام
منطقه / قومیت: 
ایرانی
مناسبت: 
همیشگی

مواد اولیه

بادمجان متوسط ............................... 5 عدد گوشت ............................................ 300 گرم پياز ................................................. 1 عدد عدس .............................................. نصف پيمانه سير ...............................................3 حبه نمك و فلفل .................................... به مقدار لازم نعنا خشك ......................................مقداري كشك .............................................. مقداري

گام ۱

ابتدا بادمجان را شسته و به كمك چاقو يا پوست كن،‌ پوست آن را بگيريد

گام ۲

سپس مقداري روغن درون ماهيتابه ريخته و بادمجان ها را سرخ كنيد.

گام ۳

عدس را همراه با مقداري آب بپزيد

گام ۴

پياز را خرد كرده و در كمي روغن تفت دهيد

گام ۵

سير را خرد كنيد

گام ۶

گوشت را با مقداری آب و پیاز داغ بپزید

گام ۷

سير را به عدس اضافه كنيد

گام ۸

سپس بادمجان  و گوشت را به آن اضافه كرده و به كمك يك گوشت كوب حسابي بكوبيد

گام ۱۰

به  آن نمك و فلفل بزنيد

گام ۱۱

بعد  كمي آب  به آن اضافه كرده در قابلمه را گذاشته و به مدت 2 ساعت آن را  روي حرات كم روي اجاق بگذاريد

گام ۱۲

بعد مي توانيد روي آن را با كشك و زعفران و گردو ونعنا داغ و سير داغ تزئين كنيد.

خیلی دقیق توضیح داده شده

خیلی دقیق توضیح داده شده ممنون
واسه تزیین میشه کشک زعفرونی هم استفاده کرد.  یه دونه عصاره زعفران را به کشکد که میخوایم رقیق کنیم اضافه میکنیم. 

salam

az ghaza haye motenave va tarze yad dehiye khoobetoon mamnoonam

به به

واقعاً کارتون عالیه.توپه ه ه ه ه ه ه

سایت فوق العاده ایی است. لذت

سایت فوق العاده ایی است. لذت بردیم. ممنون

فقط انگارطبخ گوشت و مخلوط کردن آن با پیاز و بادمجان جا افتاده.

مرسی

مرسی این سایت بهترین سایت آشپزی است که تابحال دیدم!هم تصویریه ،هم تنوع غذایی داره وهم نکات رژیمی وبهداشتی!!!!!!!!!!فقط یه سوال درمورد حلیم بادمجون؟؟بعضیا بجای عدس از لوبیاسفیداستفاده میکنند!کدوم یکی خوشمزه تره؟؟

پاسخ

بستگي به ذائقه خودتون داره .... راستش من تاحالا با لوبيا سفيد امتحال نكردم ولي حتما درست مي كنم و نتيجه اش را مي نويسم

سلام خسته نباشید . خیلی عالی

سلام خسته نباشید .

خیلی عالی بود .ممنون

خوب بود

سلام

به نظر من اگه توی پیاز داغ زردچوبه هم بریزید بد نیست.

Tashkorefaravan

bah bah bah  chghadr khoshmaze  Mer30

سپاسگزاري

با سلام

از سايت بسيار زيباي شما بي‌نهايت سپاسگزارم. شايد بتوونم بگم شما اولين سايتي هستيد كه آموزش گام به گام (به صورت عكس) داريد و اين فوق‌العاده است. من هر چه در اينترنت جستجو كردم سايتي مشابه سايت شما پيدا نكردم حتي سايت آشپزي ساناز و سانيا هم به اين صورت نبود. از هنگامي كه با سايت شما آشنا شدم غذاهاي متنوعي درست كردم و راستش دستپختم هم بهتر شده :)

باز هم از زحمات شما و همسر گراميتان كمال تشكر را دارم.

1389/04/21

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.