مواد لازم:
به ................................... 1 کیلو
شکر ............................... 1 کیلو

ابتدا به را شسته، هسته آن را گرفته و آن را خرد می کنیم

به را با خرد کن ریز کنید

زیر اجاق را کم کرده، روی قابلمه دم کنی بگذارید و حدود 3 ساعت بگذارید تا بپزد.
نکته: حدود 5 دقیقه قبل از خاموش کردن مارمالاد، یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید. این کار باعث جلوگیری از شکرک زدن مارمالاد می شود.

در هنگام پخت چند مرتبه به آن سر بزنید تا ته آن نگیرد. وقتی مارمالاد سرد شد آن را در ظرف شیشه ای تمیز دردار بریزید.
نکته: چنانچه مارمالاد را در یک ظرف مسی بپزید مارمالاد به مراتب خوشرنگ تر می شود.

چهارشنبه، 26 فروردین 1388 - ارسال شده توسط: گورمند