دیماج (Doymaj)

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_user::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/modules/user/views_handler_field_user.inc on line 47.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
نوع خوردنی: 
سبک
خوردنی برای چند نفر: 
4
وعده: 
میان وعده
منطقه / قومیت: 
ایرانی
مناسبت: 
تابستان

مواد اولیه

از ویکیپدیا: '''دیماج''' نوعی عصرانه سنتی قزوینی مخصوص فصول گرم است. این خوراکی از مخلوط نمودن تکه‌های نان ، پنیر، خیار، گردو، پیاز داغ، زرد چوبه درست می‌شود. نوع اصلی دیماج که متداول تر است از مخلوط تکه های خرد شده نان لواش قزوینی(خشک) و سبزی خرد شده پنیر کهنه گردو و پیاز داغ تهیه میشود. و طرز تهیه آن به شرح زیر میباشد: نان لواش قزوینی ماده اصلی این خوراکی میباشد (که به صورت خشک شده نگهداری میشود) را خرد کرده و سپس کمی به آن آب میپاشیم البته از نان لواش معمولی که خشک شده باشد نیز میتوان استفاده نمود.سبزی مورد استفاده در این خوراکی همان سبزی خوردن میباشد که بعد از خورد کردن آن را به همراه پیاز داغ و گردو و پنیر کهنه به نان اضافه میکنیم و تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم. برای خوردن نیز میتوان از دو راه استفاده کرد: 1: لقمه کردن با دست 2: لقمه کردن بااستکان کمر باریک (مثل لقمه کردن پشمک یزدیها)

گام ۱

ابتدا نان را به تکه کوچک خرد کنید.

گام ۲

سپس کمی آب در آن بریزید تا مرطوب شود.

گام ۳

پیاز را از قبل خرد کرده و تفت دهید. سپس به نان اضافه نمایید

گام ۴

سبزی خردن و گردو را خرد کرده، با هم مخلوط کنید. گردو را زیاد خرد نکنید طوری که هنگام سرو زیر دندان بیاید.

گام ۵

سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید

گام ۶

به این شکل .... روي مواد را با پارچه بپوشانيد و بگذاريد مواد  حدود 1- 2 ساعت استراحت كند

گام ۷

و به کمک دست آن را ورز دهید و به صورت گلوله بیضی شکل درآورید.

گام ۸

به این شکل

گام ۹

این عصرانه همراه با هندوانه در روزهای گرم تابستان واقعا عالی می شود.

تشکر از گورمند عزیزززززززززززززززززززززز

ممنون به خاطر سایت خوب و آموزندتون خیلی دوستتون دارم

تشکــر از گورمنــد و سایتــ ِ متفاوتــتون

سلام
مــن 2 روز مونده بــ ه سال ِ 90 عضــو ِ تیمتــون شــدم
چون قراره بــ ه زودی ازدواج کنم
تصمیم گرفتم غذاهای خوب یاد بگیــرم
کمکم کنیـــــــــــــــــد
مــرســـــــــــــــــــــــــــــی

تشکر از گورمند عزیز

ممنونمممممممممممممممممممممممممممممممممممم.

از وبلاگ روی میز آشپزخانه

من عاشقشم . همه ی بچگی هام مادربزرگمون برامون درست می کرد. بعدها مامان هم درست می کرد ولی چند سالی یه که دیگه حال و حوصله اش رو نداره. یادم رفته بود. خودم می درستم. ممنون از یادآوریت.

راستی لو رفتم کجایی ام ها؟!!!!

سلام گورمند عزيز

ممنون به خاطر اين رسپي كه مربوط به سرزمين مادري منه

اين ديماج فقط يه فوت كوزه گري داره

تا مرحله 6 دقيق و درسته بعد از اين مرحله بايد ديماج با درپوش و يا دم كني به مدت 1 الي 2 ساعت استراحت داشته باشه ( البته توي محيط آشپزخونه و بدون اينكه روي گاز باشه ) تا هم جا بيفته و مهمتر از همه به راحتي توي دست يا همون استكانهاي كمر باريك شكل بگيره چون اگه بلافاصله بعد از درست شدن سرو بشه توي دست شكل نمي گيره يا اگه شكل بگيره متلاشي ميشه

پاسخ

با سپاس از پیام شما، نکته بسیار خوبی رو یادآوری کردین حتما تو دستور اضافه می کنم.

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.