چيكن پارمیجانا

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_user::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/modules/user/views_handler_field_user.inc on line 47.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
نوع خوردنی: 
اسپاگتی و لازانیا
خوردنی برای چند نفر: 
3
وعده: 
ناهار
منطقه / قومیت: 
ایتالیا
مناسبت: 
جشن تولد

مواد اولیه

در غذاهاي ايتاليايي اگر از پنير پارمسان استفاده شود از كلمه Parmigiana  استفاده مي شود. خوراك امروز ما متشكل از مرغ و پنير پارمسان است كه به آن چيكن پارميجانا مي گوييم.

سينه مرغ .............................. 1 عدد

آرد ....................................... نصف پيمانه

پنير پارمسان .......................... نصف پيمانه

نمك ..................................... 1 قاشق چايخوري

ادويه همه كاره ......................... 1 قاشق غذاخوري

روغن زيتون ............................ 1 قاشق غذاخوري

اسپاگتي ...................................به مقدار كافي

كره ...................................... 2 قاشق غذاخوري

سير خرد شده ........................... 2 حبه

رب گوجه فرنگي ....................... 1 - 2 قاشق غذاخوري

شكر ........................................4/1 قاشق چايخوري

خامه ........................................4/1 پيمانه

نمك و فلفل................................... به مقدار كافي

برگ ريحان ........................... 5-6 برگ

جعفري تازه خرد شده ................ 1 - 2 قاشق چايخوري

كره ......................................... 2 قاشق چايخوري

پيازچه خرد شده ......................... 1- 2 قاشق غذاخوري

پنير پارمسان و موتزارلا درشت رنده شده مقداري 

گام ۱

ابتدا آرد، ادويه همه كاره ، ‌پنير پارمسان ريز رنده شده و نمك را با هم مخلوط كنيد.

گام ۲

سينه مرغ را تكه كنيد

گام ۳

و در مخلوط آرد بغلتانيد

گام ۴

به اين شكل

گام ۵

سير را با سير خرد كن خرد كنيد

گام ۶

كره را در ظرف آب كرده سير را به مدت دو دقيقه در آن تفت دهيد

گام ۷

سپس رب گوجه فرنگي و نمك و فلفل و شكر را به آن اضافه كرده هم بزنيد . زير اجاق را كم كرده بگذاريد حدود ده دقيقه بپزد. سپس خامه، ‌جعفري و ريحان را به آن اضافه كرده هم بزنيد . بگذاريد 2 دقيقه ديگر روي اجاق با حرارت ملايم باشد. سپس زير اجاق را خاموش كنيد.

گام ۸

يك ماهيتابه برداشته ،‌روغن زيتون و كره را در آن آب كنيد و مرغ ها را در آن سرخ كنيد تا رنگ آن طلايي شود

گام ۹

اسپاگتي را طبق دستور روي بسته با كمي روغن زيتون و نمك بپزيد

گام ۱۰

كمي ديگر جعفري خرد كنيد

گام ۱۱

پياز چه را نيز خرد كنيد

گام ۱۲

به محض اينكه مرغ ها سرخ شد آن را از ماهيتابه خارج كرده پنير موتزارلا درشت رنده شده را  همراه با جعفري و پيازچه خرد شده روي آن بريزيد ،‌ در اين فاصله اسپاگتي را آبكش كنيد

گام ۱۳

طريقه سرو در بشقاب: در يك ظرف بزرگتر ابتدا مقداري اسپاگتي بريزيد روي آن سس گوجه و روي سس پنير پارمسان،‌در كنار آن مرغ را بگذاريد كه روي آن پنير هاي موتزارلاها در حال ذوب شدن هستند.

نوش جان

سلام شما دونفر هستید اینطور

سلام شما دونفر هستید اینطور نیست؟گورمند و ادمین؟ بهرحال سایت خیلی مفیدی دارین. من چند سال پیش موقعی که این سایت یه وبلاگ ساده بود باهاش در ارتباط بودم اما بعد دیگه سر نزدم تا الان،خیلی پیشرفت کردین، انشالا موفق باشین و خیلی ممنون از دستور غذاهاتون:)

نظر دهی

خیلی خوشمزه بود لطفاً  غذاهایی که مخصوص کارمندان و سریع درست شود نیز آموزش بدهید

mamnoon

یعنی از این بهتر نمیشه،واقعا ممنون،من تازه اینجا رو پیدا کردم،خیلی ماهی به خدا،ان شاء الله موفق باشی

پرسش

با سلام و تشکر از سایت خوبتون

تا حالا ادویه همه کاره  را نشنیده بودم .از کجا می شه تهیه کرد؟

پاسخ

در فروشگاها يي كه  مواد خواركي خارجي مي فروشند به راحتي يافت مي شود. ادويه اي كه خود من استفاده مي كنم ALL SEASON SALT هست

غذا

مطالب برای خیلی جالب ومفید بود.

طرزتهیه غذاهایی با حبوبات را نیز مدنظرقراردهید.

تشکر

سلام گورمند جون من تازه 3 روزه کشفت کردم عالیه دستت درد نکنه تو این 3روز تمام منوی غذاهاتونو خوندم آخر هفته 2-3تاشو درست میکنم خیلی باحالی

khordanie jadid

salam gormand jun..omidvaram ke khoobe khoob bashi ,,kheyli delam barat tang shode..ghgazaye jadido didam azash print gereftamo gharare beshe ghazaye fardaye khoonamoon kheyli zahere khoshkeli dare ke...khosh bashi hamishe azizam ,,,byee,

پاسخ

سلام به رخ جان

خوش اومدی عزیزم. دل گورمند هم برای تو تنگ شده. در اولین فرصت با یه خورنیه جدید ازت پذیرایی می کنم

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.