دلمه برگ مو

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_user::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/modules/user/views_handler_field_user.inc on line 47.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

زمان آماده سازی: 
۱ تا ۲ ساعت
زمان پخت: 
۳۰ دقیقه تا یک ساعت
نوع خوردنی: 
دلمه
خوردنی برای چند نفر: 
4
وعده: 
شام
منطقه / قومیت: 
ایرانی
مناسبت: 
تابستان

مواد اولیه

برنج  ........................ 2 پيمانه

گوشت چرخ كرده ......... نيم كيلو

پياز ......................... 2 عدد

رب گوجه فرنگي ....... 1 قاشق غذاخوري

گوجه فرنگي ............. 3 عدد

گوجه سبز ................ 10 عدد

سبزي معطر ( مرزه، نعنا، جعفري،‌ترخون،‌ريحان و تره) نيم كيلو

لپه ........................... نصف پيمانه

سير ......................... 2 حبه

روغن زيتون ............... يك قاشق غذاخوري

نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

برگ مو سالم و تازه به تعداد لازم

گام ۱

لپه را با مقداري آب بپزيد. برنج را به صورت نيم پز  درست كنيد. پياز را خرد كرده آن را در كمي روغن تفت دهيد وقتي پياز طلايي شد گوشت را به پياز اضافه كنيد

گام ۲

لپه پخته شده را به مواد اضافه كنيد

گام ۳

مواد را با هم مخلوط كنيد به آن ادويه بزنيد. چند دقيقه ديگر تفت دهيد سپس زير اجاق را خاموش كنيد.

گام ۴

پلو  را به آن اضافه كنيد.

گام ۵

سبزي را  با خرد كن خرد كرده

گام ۶

به مواد اضافه كنيد

گام ۷

يك تابه يا قابلمه برداشته كف آن را با برگ مو بپوشانيد و چند گوجه سبز در كنار آن بگذاريد

گام ۸

برگهاي سالم و تازه مو را جدا كنيد. پيچيدن دلمه كمي قلق دارد كه اگر به روش زير عمل كنيد مواد شما از داخل برگ به بيرون نميريزد.

گام ۹

به اندازه يك قاشق از مواد قسمت مركزي برگ بريزيد

گام ۱۰

ابتدا قسمت بالاي برگ را تا كنيد

گام ۱۱

سپس طرفين

گام ۱۲

به اين شكل

گام ۱۳

و در آخر قسمت پاييني برگ. كمي آن را به سمت پايين فشار بدهيد تا به همان شكل باقي بماند

گام ۱۴

به اين صورت

گام ۱۵

دلمه ها را با دقت درون قابلمه گذاشته و ميان آنها گوجه سبز و گوجه فرنگي بگذاريد.

گام ۱۶

در آخر يك بشقاب روي دلمه ها بگذاريد كه دلمه ها  به اصطلاح وا نرود.

گام ۱۷

رب گوجه فرنگي  و يك قاشق روغن زيتون را  با يك پيمانه آب مخلوط كرده و در قابلمه بريزيد. زير اجاق را كم كنيد  و 1 ساعت بگذاريد روي حرارت ملايم  تا دلمه ها دم بكشد

گام ۱۸

در صورت تمايل كف ظرف را برگ مو تازه و سالم گذاشته دلمه ها را در آن بچينيد كه زيبا تر شود. هم به صورت سرد و هم گرم مي توانيد سرو كنيد. ميتوانيد آن را در ظرفها يا كيسه هاي نايلوني مخصوص   فريز كرده و در مناسبت ها و  ميهماني ها كه وقت معمولا تنگ است  از آن استفاده كنيد.

سلام میشه دلمه با برگ چغندر

سلام میشه دلمه با برگ چغندر آموزش بدین میگن خیلی خوشمزه است

سلام ابغوره یا ابلیمو نباید

سلام

ابغوره یا ابلیمو نباید به رب اضافه کنیم؟

اخه میگن باید کمی ترش مزه باشه/

تشکر

سایتتون فوق العاده و عالی است وممنونم از زحمتی که برای ارائه عالی مطالب دادید

پاسخ

با سپاس از پيام شما .خوشحالم از اينكه مطالب برايتان مفيد بوده

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.