آنیون رینگ


زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
نوع خوردنی: 
سبک
وعده: 
شام
منطقه / قومیت: 
غیر ایرانی
مناسبت: 
بهار

گام ۱

مواد لازم:
پیاز درشت..................... دو عدد
شیر ............................. دو پیمانه
آرد................................ دو پیمانه
پودر سیر و فلفل مقداری
آب جو ( ماءالشعیر) ........... 350 سی سی

ابتدا پیاز را به حلقه های یک سانتی متری برش دهید

گام ۲

شیر را روی آن بریزید

گام ۳

در ظرف دیگری یک پیمانه آرد را با کمی فلفل و پودر سیر مخلوط کنید

گام ۴

در ظرف دیگری آب جو را با یک پیمانه آرد مخلوط کنید.
نکته: گاز آب جو را بگیرید یا بگذارید چند ساعتی در اتاق بماند تا گاز آن از بین برود
نکته: هیچگاه در این مخلوط نمک اضافه نکنید چون در غیر این صورت دیگر پف نمی کند

گام ۵

و خوب هم بزنید در این فاصله روغن را در ظرفی پر کنید و بگذارید تا روغن آن داغ شود یا سرخ کن را تا دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید

گام ۶

ابتدا پیاز حلقه ای از داخل شیر بیرون آورده

گام ۷

سپس آن را داخل مخلوط آرد و ادویه بزنید

گام ۸

و بعد به مخلوط ماءالشعیر و آرد آغشته کنید

گام ۹

به این شکل

گام ۱۰

و در روغن سرخ کنید

گام ۱۱

ترجیحا سعی کنید همه پیاز ها را یکجا سرخ نکنید. چون ممکن است به هم بچسبد

گام ۱۲

بعد روی کاغذ خشک کن یا روغن گیر گذاشته تا روغن اضافی آن خارج شود.

گام ۱۳

در صورت تمایل کمی به آن نمک بزننید.

دوشنبه، 26 مرداد 1388 - ارسال شده توسط: لادن قهرمانی

سوال

سلام خسته نباشید واقعا از این همه ابتکار لذت بردم.

امکانش هست چیزهای دیگری مثل مرغ را با این مایهدرست کرد؟

پاسخ

بله ... میتوانید برای سرخ کردن قارچ و مرغ و میگو هم از این مایه استفاده کنید

یه سوال

سلام من اینو با همین دستور شما درست کردم ولی موادش اینقدر کامل روی  پیازها نمی موند و تا می انداختمش  توی روغن داغ مواد ازش جدا می شه  به نظرتون ایراد کجاست؟شما این مشکل رو نداشتین؟

پاسخ

شايد مايه خيلي رقيق بوده كه بايد آرد آن را بيشتر كرد. يه دستور ديگه هم دارم ميتوانيد اين دستور را  هم امتحان كنيد

آرد                      2 پيمانه

ماءالشعیر            1 پيمانه

سفیده تخم مرغ        2 عدد

روغن مایع            4/1 پیمانه

پیاز درشت          حدااقل 4 عدد

نمک مقداري

ها اییی هموو پیاز بید.انیون

ها اییی هموو پیاز بید.انیون رینگ نبید.

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.