مواد لازم: سبزی کوکو (تره، جعفری، شبت، گشنيز) - نیم کیلو
تخم مرغ 4 عدد
گردو نصف پیمانه
سیر یک حبه ( یا پور سیر)
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

سبزی کوکو رو تو یه ظرف بریزین

تو یه ظرف دیگه تخم مرغها رو بشکنین

ادویه به تخم مرغ اضافه کنید

گردو رو به کمک خرد کن، خرد کنین (اگه خرد کن ندارین با رنده درشت ریز کنین)

به این شکل

بعد گردو رو با تخم مرغ مخلوط کنین و هم بزنین

در صورت تمایل میتوانید کمی شوید خشک هم اضافه کنین

بعد، این مخلوط رو به سبزی اضافه کنین و خوب هم بزنین

به این شکل

بعد ته ماهیتابه کمی روغن بریزید و بگذارین کمی داغ بشه و مخلوط کوکو رو بریزین تو ماهیتابه و درش رو بگذارین (حرارت اجاق کم باشد)

بعد به کمک کفگیرک اطمینان حاصل کنین که سمت زیرین کوکو کاملا سرخ شده است یا خیر. اگر سرخ شده میتوانید به کمک چاقو به آرامی کوکو را به برشهای مساوی تقسم و به آرامی برگردانید.

اگر ماهیتابه شما هم مثل من از این دوتایی هاست که کار راحتتره و بعد از اینکه یک طرف سرخ شد برگردونین و آخر سر میتوانید برش بزنید.

خب اینم از عکس نهایی. کوکو سبزی کنار سبزی پلو خوب میشه با هم خیلی همخوانی دارند.

شنبه، 2 خرداد 1388 - ارسال شده توسط: گورمند